1土豆去皮切丝，放在水中加2勺白醋浸泡。
2葱切段，干辣椒切粒，花椒洗干净备用。
3胡萝卜切丝备用。
4泡好的土豆丝用清水洗几次，沥干水分备用。
5热锅倒入花生油，放花椒和干辣椒煸香，然后把花椒干辣椒捞起来不用了。
6放半个朝天椒和土豆丝翻炒。(吃得辣的放多点辣椒也行)。
7土豆丝半熟的时候把胡萝卜丝放进去炒，放1勺白醋。
8最后放入1勺白醋，葱花，盐，白糖调味。
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